Винные шкафы

• винный холодильник,
• холодильник для вина,
• винные холодильники,
• холодильники для вина,
• винный шкаф,
• винные шкафы,
• шкаф для вина,
• купить винный шкаф

В современном мире каждый человек может выбрать себе напитки по вкусу. Кому-то по душе безалкогольные напитки, кто-то ценит крепкие спиртные напитки, но большинство людей предпочитают пить вино. Вино обладает приятными вкусовыми качествами, великолепным ароматом и прекрасно дополняет любое блюдо.

Вино – это результат брожения виноградного или плодово-ягодного сока. Уже многие столетия виноделы из поколения в поколение передают старинные рецепты, по которым можно получить идеальный напиток. Чтобы получить настоящее вино, очень важно, чтобы соблюдалась рецептура приготовления, использовалось только высококачественное сырьё и соблюдались условия хранения. Вино ценится не только за свои прекрасные вкусовые качества, но и за полезные свойства. Каждый бокал вина наполняет нас хорошим настроением, различными ферментами, антиоксидантами, витаминами и микроэлементами, содержащимися в ягодах, из которых было получено вино.

Если вы заглянете в винный шкаф ценителя хорошего вина, то сориентироваться в представленном многообразии будет для вас непросто. Для начала вы должны запомнить, что вино можно классифицировать:

1. По качеству и сроку выдержки.
- молодое вино (без выдержки);
- марочное вино (выдержанное вино, изготовленное из определённого сорта винограда, сохраняющее и передающее его вкус и аромат);
- коллекционное вино (вино с очень большим сроком выдержки).

2. По цвету.
- белые сорта;
- розовые сорта;
- красные сорта.

3. По содержанию углекислоты.
- тихие вина;
- игристые вина.

4. По содержанию сахара.
- сухие;
- полусухие;
- десертные.

5. По содержанию спирта.
- столовые вина;
- креплёные вина.

Конечно, настоящий ценитель и коллекционер хорошего вина сможет рассказать о каждой бутылке в своём винном погребке гораздо больше. Но мы для начала ограничимся этими знаниями. Ведь, согласитесь, никакие теоретические знания не расскажут вам о вине лучше, чем его дегустация.

Вино – очень требовательный и очень нежный продукт. Вспомните, в каких условиях вы храните вино у себя дома и как оно хранится на винодельческих заводах, в магазинах или ресторанах. Винный погребок. Знакомое словосочетание? Почему именно погребок или подвальчик? Всё достаточно просто, чтобы вино сохранило свои вкусовые качества и полезные свойства нужно поддерживать в хранилище определённый микроклимат. Это должно быть тёмное чистое, хорошо проветриваемое помещение с температурой 10-14°С и постоянной влажностью не ниже 70 процентов (75-80%). Кроме того, вино не терпит вибраций, громких звуков и посторонних запахов. И ёмкости для вина обязательно должны находиться в горизонтальном положении: это предотвращает пробку от высыхания и позволяет вину «дышать».

А вы знаете, в чём раньше хранили вино? В древности ягоды бродили в каменных выбоинах (пифосах), но это доставляло нашим предкам определённые неудобства, а потому вино в дальнейшем стали хранить в красивых амфорах, глиняных сосудах, кожаных мехах и деревянных бочках. С изобретением стекла вино стали разливать в бутылки.

В настоящее время многие ценители этого божественного напитка не имеют возможности обустроить отдельный подвал для вина или небольшой винный погребок, соответствующий всем требованиям. Поэтому коллекционеры для своей коллекции стараются купить винный шкаф, который не займёт много места, но вместе с тем станет прекрасным хранилищем для бутылок.

Шкаф для вина представляет собой особый шкаф-холодильник, в котором поддерживается определённый микроклимат, способствующий вызреванию вина, приобретению им благородного вкуса и незабываемого аромата. Возникает вопрос, а нужен ли такой холодильник для вина, если дома у каждого из нас есть обычный, притом достаточно вместительный, холодильник? Дело в том, что винные холодильники, в отличие от обычных, поддерживают не только температурный режим, но и необходимую влажность. Кроме того, специальная система вентиляции не позволяет посторонним запахам проникать внутрь винного шкафа и негативно влиять на вкусовые характеристики вина.

Если раньше в наших магазинах холодильники для вина были очень редким гостем и вызывали у людей чувство удивления и непонимания (а для чего он, собственно, нужен?), то сейчас винные шкафы пользуются большим спросом. Однако следует знать несколько определяющих факторов, которые позволят вам подобрать удобный для вас винный холодильник.

Прежде всего, определитесь с предназначением своего винного холодильника. Одно дело, если вам нужно организовать небольшое хранилище, чтобы иметь запас хорошего вина дома, другое дело – собирать коллекцию вина. В этом случае имеет смысл задуматься о постройке винного погребка и приобретении нескольких винных шкафов, а может быть вам нужен шкаф для вина, чтобы установить его в своём баре или ресторане. Исходя из назначения и непосредственно места установки винного шкафа, вы можете выбирать модель винного холодильника удобного для вас размера и обладающего определёнными характеристиками.

По этому параметру винные холодильники можно разделить на монотемпературные (поддерживают определённую температуру на всех полках шкафа), мультитемпературные винные холодильники (в холодильнике три разных температурных зоны для разных сортов вина).

Мультитемпературные винные шкафы позволяют поддерживать для каждого вида вина отдельную температуру, что, несомненно, удобно как для начинающих коллекционеров, так и для владельцев ресторанов. Однако при таком распределении температур невозможно достичь внутри шкафа для вина идеального показателя влажности, что является существенным недостатком. Именно поэтому для настоящих коллекционеров лучше приобрести несколько монотемпературных винных шкафов, в каждом из которых можно установить свой температурный режим. Уровень влажности при этом в каждом холодильнике будет в рамках требований.

Внешний вид шкафа для вина обычно достаточно привлекателен. Светонепроницаемая дверца винного шкафа делается прозрачной, чтобы владелец вина мог без нарушения микроклимата осмотреть свои запасы и найти, на какой полке находится необходимая бутылка. Регулируемые полки являются также необходимым атрибутом добротного винного шкафа. Если вы планируете размещать на полке несколько рядов бутылок, необходимо убедиться в их прочности и поинтересоваться, на какой вес они рассчитаны.

Особое внимание стоит обратить на внутреннее устройство винного холодильника. Вино не терпит вибрации, а потому обязательно следует выяснить, как защищены бутылки в данной модели шкафа от вибрации, которая провоцирует смешение осадка с чистым вином и негативно сказывается на его внешнем виде и вкусовых качествах.

На нашем сайте вы можете приобрести винные шкафы передовых торговых марок (Bosh, Electrolux, Gorenje, Miele, Smeg), рассчитанных как на небольшой запас вина, так и на внушительную коллекцию вин.